Voilà une petite table rapide, je suis partie de ma nouvelle nappe (rien de mieux que les soldes, lol), elle m'a fais pensée à des nappe de bistrot alors voilà mon thème trouvé.
je vous laisse découvrir les photos
mon autre blog
samedi 28 janvier 2012
Sauté de porc
Le week end dernier voilà se que nous avons préparer pour le dîner avec des amis
Faire revenir des oignons dans une cocotte avec de l'huile d'olive
Placer la viande et laisser dorer
Déglacer avec un peu de vin blanc
Couvrir d'eau et laisser mijoter une bonne heure en vérifiant qu'il y ai toujours du liquide dans la cocotte.
Avant la cuisson, ajouter du fond de veau et du piment d'Espelette.Voilà le résultat
Pour l'entrée j'avais prévue une salade d'endives, roquefort et amandes concassées, avec tranche de pain de mie grillé.
Et pour le dessert, une fondue au chocolat : clémentine, banane, mangue, kiwi, pomme et poire
Pour la fondue, faire frémir 20cl de crème liquide
Casser des morceaux de chocolat (220gr)
Plonger le chocolat dans la crème et laisser fondre
Plus pensée à prendre de photos tellement c'est bon ( mais c'est pas grave)
menu de mariage
Voilà le superbe menu que nous avons eu lors du mariage de nos amis
en mise en bouche, nous avons eu une soupe de lentilles et tranche de lard
Au choix, le millefeuille de tuiles à la bière, poissons fumés et choux caramélisé (un délices)
Ou Terrine de lièvre aux champignons
Pour le plat, un effeuillé de cabillaud, jus de carotte et agrumes
ou, Paleron de bœuf croustillant façon bourguignon
Ou sauté de cerf à la bière
Le tout accompagné de gratin dauphinois
Un petit entracte de gelée de pomme et coulis de fruits rouge accompagnée d'un diamant
Et en dessert le millefeuille d'ananas (nous avons eu aussi le fromages mais j'ai oubliée de le photographier)
En tout cas se fut succulent
dimanche 22 janvier 2012
tarte au st môret et tomates
Voilà une petite tarte que j'ai fais pour un dîner un soir..
J'ai laissée libre court à mon imagination, un peu de soleil dans les assiettes
5 oeufs
15 cl de lait
4 tomates
1 petite barquette de lardons
1 pâte feuilletée
1 barquette de st môret
romarin
sel et poivre
1 mélange d'herbes
Battre les œufs avec la crème fraîche
Saler et poivrer. Ajouter le mélange d'herbes
Mettre les lardons
Le st môret
Dans le fond de la pâte feuilletée, piquée, disposer des moitié de tomates entaillées
Mettre 1 moitié de tomate restant des la préparation à base d’œufs
Recouvrir les tomates entière de ce mélange et parsemer d'emmental râpé et de romarin frais (de mon petit parterre d'herbes aromatique, je ne pensais pas qu'il serait si beau)
Cuire à 180°C pendant 30-35 minutes environ
Reste à déguster avec une bonne salade verte
galette des rois au chocolat
voilà la galette des rois que j'ai faite lors de l'épiphanie ou plutôt le surlendemain.
Une collègue ma lancée le défi et voilà, elle m'a eu!!!
Elle m'a préparée tout se qu'il me fallait pour que je leur en fasse, c'est chose faite.
Pour cette recette, il faut :
220gr de chocolat,
1 morceaux de beurre (à vous de juger)
10cl de crème fraîche liquide
1 sachet de poudre d'amande
2 pâtes feuilletée
1 fève
Commencer par faire fondre le chocolat avec le beurre au micro onde
Ajouter la crème et mélanger
Renouveler l'opération avec la poudre d'amande
Une fois le mélange homogène, placer le sur une des pâte feuilletée. Placer la fève
Recouvrir de l'autre pâte feuilletée
Mettre au four à 180°C pendant 25 minutes environ
jeudi 19 janvier 2012
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