Bouchées fondantes

 Voila une petite gourmandise bien bonne et que je referais surement


pour environ 16 à 20 bouchées il vous faudra :

115 gr de beurre doux
250 gr de sucre de canne
2 œufs battus
225 gr de farine
1 sachet de levure
1 cc sel
1cs d'extrait de vanille
175gr de chocolat noir grossièrement râpé
115gr de noix grossièrement hachées.


commencer par couper le chocolat en morceaux
et couper le en morceaux assez grossier

préchauffer le four a 180 °C

Fondre le beurre dans une casserole.

Hors feu, mélangez le avec le sucre et les œufs.

Incorporer vigoureusement la farine, la levure, le sel et l'essence de vanille. Ajouter alors les noix et le chocolat.


 

Étaler la préparation dans un moule à manqué de 20 cm de diametre.

Enfourner 30 minutes

Laisser refroidir et démouler le gâteau.

Couper alors des petits carré, losanges ou triangles. De quoi faire des bouchées.

Juste un délice

Tarte endives, bleu et noix

Voilà une petite tarte de saison bien facile à réaliser.

Pour une tarte il faut :

pâte feuilletée
6 endives
1 bonne poignée de noix
125gr de bleu
2 oeufs
3à cl de lait
sel poivre et sucre

Commencer par faire chauffer le four à 180°C.
Cuire la pâte feuilletée à blanc pendant 15-20 minutes.
Pendant ce temps, il faut préparer le mélange.
Couper les endives en petits morceaux. Les cuires à la poêle dans un peu de beurre et 3 cuillérées à soupe de sucre en poudre pour enlever l'amertume.
Saler et poivrer et laisser le tout cuire doucement 15 minutes

Casser des noix et réserver.
Mélanger alors les oeufs et le lait. Ajouter les noix, mélanger de nouveau.
Couper et incorporer le bleu. Enfin les endives cuite.

Mettre le tout dans la pâte feuilletée et renfourner pour 25 minutes environ.

 



Idéale avec une salade verte...........................

roulé au noix roquefort

 Une recette trouvé chez Guylaine http://cuisine-guylaine.over-blog.com/

Très bon j'en referais surement

pour la pâte roulé : 

3 oeufs, 35g de maïzena, 1cc de levure, 60g de beurre fondu, 12ml d'eau chaude et 1 pincée de sel

Pour la crème de roquefort

50 + 15 gr de noix concassées

100gr de roquefort

1cs de crème fraîche

50 gr de beurre

Commencer par séparer les blancs des jaunes

Battre les jaune avec l'eau chaude 3 minutes au robot

Ajouter la maïzena et la levure mélangée

Ajouter le beurre fondu,  fouetter toujours afin d'obtenir une texture lisse

Dans un second bol, battre les blancs en nenige avec la pincée de sel.

Ajouter en plusieurs fois à la préparation précédente en soulevant bien la masse par le dessous

Verser la pâte sur la plaque du four tapisser de papier sulfurisé

Saupoudrer des 15  gr de noix

Enfourner 8 minutes à 200°C

Pendant la cuisson, préparer la crème de roquefort

Mélanger à la fourchette à température ambiante avec le roquefort, la crème et les noix concassés

Une foix la pâte cuite, laisser reposer 3 minutes

Couper la pâte en 2 dans la longueur, tartinez de crème de roquefort, roulé et garder au frais

Au moment de servir couper des rondelles et déguster

Cette apéritif peut être congelé sans problème apparemment

CAKE NOIX ROQUEFORT

 je vais publier des articles un peu en retard mais mieux vaut tard que jamais; alors voilà je vais vous donner la recette du cake au roquefort que j'ai fais pour le lendemain de noël.

200gr de farine

1 sachet de levure

125gr de bleu ou roquefort

100gr de noix

4 œufs

1endive

20 cl de lait

15cl d'huile

sel et poivre

Préchauffer le four à 190°C

Mélanger la farine et la levure et incorporer les œufs déjà battus. mélanger.

Ajouter le lait puis l'huile. Mélanger de nouveau.

Incorporer les noix et le roquefort en morceaux

Couper finement l'endive et l'ajouter à la préparation

Saler et poivrer. Répartir la pâte dans un moule et cuire 45 minutes.

Laisser refroidir un peu et démouler.