roulé au chorizo

Voilà la suite de mes articles très en retard puisque cette recette date de 15 jours, pas trop le temps et parfois le courage de me mettre sur mon ordi pour des articles mais le je me lance pour ratrapper mon retard.

Pour le roulé au chorizo, vous aurez besoin de : 

150gr de chorizo

100 gr d"emmental râpé

1 oeuf

1 pâte feuilletée

Commencer par dérouler la pâte.

Dans le bol d'un mixer, mélanger le chorizo coupé grossièrement, l'emmental râpé et l'oeuf. Mixer le tout.

Vous obtenez une "pâte" que vous étalerez sur la pâte feuilletée.

Rouler la pâte feuilletée à moitié et couper, faire de même avec l'autre moitié

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Réserver au frigo environ 30 minutes pour que la pâte redurcisse un peu pour faciliter la coupe.

Justement après cette réfrigération, sortir les roulé et les couper en tronçons d'1 cm environ.

Cuire à four chaud 180°C pendant 30 minutes environ.

pâté aux pommes de terre

Coucou, voilà la suite de mon retard, mon pâté aux pommes de terre.

Un vrai régal pour les papilles. Un vrai plat d'hiver qui tient bien au corps.

Pour cela il faut pour un gros pâté aux pommes de terre : 

des pommes de terre environ 1 kg 500

1 poireau

du lard fumé en tranche assez épaisse

2 pâtes feuilletées

de la crème fraîche

Commencer par faire revenir vos pommes de terre dans un peu d'huile d'olive

Avec le poireau

Attention sous l’œil attentif de mon gros mimine, on sais jamais si un petit morceau de lard tombait, lol

Revenons à notre plat, faire revenir aussi avec le lard coupé en lardons.

Il s'agit de faire revenir les pommes de terre mais pas de les faire cuire entièrement....

Placer ces dernières sur une pâte feuilletée préalablement piqué à la fourchette.

Recouvrir d'une deuxième

Mettre cuire 45 minutes à 190°C, faire une cheminée. Avant de passer à table, ouvrir le chapeau et couvrir de crème fraîche, replacer au four 10 minutes environ juste pour que la crème fonde.

 

Remettre le chapeau de pâte.

 

Voilà le résultat vraiment délicieux.

 

Il me restait des pommes de terre donc on ressort une pâte feuilletée et on refait un petit pâté mais voilà se que j'ai fais avec le reste de la pâte.

Des minis chaussons aux pommes

placer des cercles de pâte sur l'appareil à raviolis

Placer de la compote de pommes

Fermer

Et voilà ;.)

tarte au st môret et tomates

Voilà une petite tarte que j'ai fais pour un dîner un soir..

J'ai laissée libre court à mon imagination, un peu de soleil dans les assiettes

5 oeufs

15 cl de lait

 4 tomates

1 petite barquette de lardons

1 pâte feuilletée

1 barquette de st môret

romarin

sel et poivre

1 mélange d'herbes

Battre les œufs avec la crème fraîche

Saler et poivrer. Ajouter le mélange d'herbes

Mettre les lardons

Le st môret

Dans le fond de la pâte feuilletée, piquée, disposer des moitié de tomates entaillées

Mettre 1 moitié de tomate restant des la préparation à base d’œufs

Recouvrir les tomates entière de ce mélange et parsemer d'emmental râpé et de romarin frais (de mon petit parterre d'herbes aromatique, je ne pensais pas qu'il serait si beau)

 

  

 

Cuire à 180°C pendant 30-35 minutes environ

Reste à déguster avec une bonne salade verte

galette des rois au chocolat

voilà la galette des rois que j'ai faite lors de l'épiphanie ou plutôt le surlendemain.

Une collègue ma lancée le défi et voilà, elle m'a eu!!!

Elle m'a préparée tout se qu'il me fallait pour que je leur en fasse, c'est chose faite.

Pour cette recette, il faut : 

220gr de chocolat, 

1 morceaux de beurre (à vous de juger)

10cl de crème fraîche liquide

1 sachet de poudre d'amande

2 pâtes feuilletée

1 fève

Commencer par faire fondre le chocolat avec le beurre au micro onde

Ajouter la crème et mélanger

Renouveler l'opération avec la poudre d'amande

Une fois le mélange homogène, placer le sur une des pâte feuilletée. Placer la fève

Recouvrir de l'autre pâte feuilletée

Mettre au four à 180°C pendant 25 minutes environ

apéro improvisé

 me voilà toujours avec mon repas de jeudi soir. Ne sachant pas trop quoi faire, j'ai ouvert mon frigo et j'ai laissée allez mon imagination.

Fêta et tomates séchées, vont très bien ensemble.

il suffit de mixer l'ensemble avec un peu de crème fraîche afin que le mélange ne soit pas trop épais.

Faire des samossas avec des feuilles de bricks

Mettre au four une petite dizaine de minutes (ne pas cuire avant, c'est se que j'ai fais et malheureusement le croquant n'était plus là)

bouchées à la reine maison

 Coucou à tous, voilà se que j'ai préparée hier soir pour notre dîner.

Des bouchées à la reine

 voilà ci dessous les ingrédients qu'il vous faudra : 

• du lait
• des bouchées à garnir
• du beurre
• des quenelles
• un peu de fond de veau
• de la farine
• un talon de jambon ou des dés de jambon
• sel et poivre

 Commencez par la béchamel

Faire fondre le beurre

Une fois ce dernier fondu, ajouter la farine et mélanger

Quand le mélange n'accroche plus à la casserole, ajouter petit à petit le lait. Remuer pour éviter les grumeaux.

Ajouter du fond de veau quand votre béchamel vous convient. Saler et poivrer.

Égouttez les quenelles si elles sont en boîte

Coupez votre talon de jambon en dés

Mélanger le tout à la béchamel

remuez

 Garnir vos bouchées

Enfournez à four chaud à 165°C pour 30 minutes. Manger sans attendre