feuilletée jurassien de mon homme

Voilà se que nous avait préparé mon homme pour notre repas du soir jeudi : un feuilletée jurassien

Pour cela, il faut des tranches de jambon blanc ou à défaut des talons coupés en morceaux comme sur la photo.

  

 Préparer ensuite une béchamel en assez grande quantité pour remplir une tourte.

Disposer des dés de jambon dans le fond d'une pâte feuilletée, couvrir de béchamel et remettre des dés de jambon en parsemant un peu d'emmental râpé entre chaque couche.

 Finir par la béchamel et de l'emmental râpé

 Recouvrir d'une autre pâte feuilletée

 Faire une cheminée et dessiner si vous le désirer sur la pâte du dessus

Mettre à four chaud à 180°C pendant 30 à 45 minutes

Il ne reste plus qu'à déguster

le pâté à la viande

suite à mes article d'hier, voilà la recette du pâté à la viande que j'ai réalisée pour ce midi.

Après que la viande ai marinée 2 jours (mais 1 jour suffit), 

Égoutter la dans une passoire.

Récupérer le maximum d'oignon, persil et échalotes qu'il y avait dans le pâté à la viande et placer les dans un hachoir.

Hacher le tout et mélanger de nouveau à la viande

Étaler la pâte de la veille

Placer la farce au centre de la pâte au saindoux

Couper le surplus des bords et les remonter sur les côtés.

Disposer une pâte feuilletée sur le dessus du pâté et faire 2 cheminées. Veiller à bien souder les 2 pâtes.

Décorer le dessus de la pâte selon vos goûts.

Il ne reste plus qu'à cuire à 180°C pendant 1h30 voir 2h. (il faut bien vérifier que le dessous de la pâte soit bien cuit.)

Déguster avec une salade verte ou de tomates.

voici le lien qui vous ramène à la recette de la marinade et de la pâte au saindoux : http://passioncuisineetdeco.blogspot.com/2011/09/preparation-du-pate-la-viande.html

Dans la semaine dernière en allant faire quelques courses, j'ai trouvé de la pâte pour flammekueche. je me suis laissée tenter.

 en rentrant donc à la maison, je prépare mon appareil de fond (sauf que je ne savais pas qu'il fallait du fromage blanc mélangé à de la crème de se faite, j'ai mis que de la crème. Un peu de sel (pas trop) et du poivre.

Etaler la pâte extra fine 

Disposer une couche de la préparation crème fraîche sel poivre.

Ajouter un oignon finement coupé

Enfin disposer les lardons.

j'ai lu derrière la boîte de la pâte et il disais que l'on pouvais ajouter tout pleins de chose différentes sur cette flammekueche donc j'ai mis une petite poignée d'emmental râpé.

cuire à 195 °C pendant 10 minutes environ et déguster avec une salade, c'est vraiment trop bon