oeufs au vin

Un plat idéal pour finir une boueille de vin rouge qui nous reste sur les bras et qu'on sait qu'on ne boira jamais.

Alors pourquoi ne pas faire un plat avec?

Pour 2 personnes il va vous falloir :

1 échalote

4 oeufs

2cs de farine

1/2 bouteille de vin rouge

1 filet d'huile d'olive

sel et poivre

Commençons par faire fondre l'échalote finement émincée dans un filet d'huile d'olive.

Une fois l'échalote bien blonde, ajouter la farine et faire comme un roux en délayant avec le vin.

 

Laisser frémir un peu le vin et atendre qu'il soit bien chaud

On peut alors casser les oeufs dedans

Laisser cuire à couvert de façon à ce que les oeufs soit pochés mais encore coulant.

Servir avec des pommes noisettes.