confiture de fraises maison

 Me revoilà après une petite absence pas trop le temps en ce moment de venir poser des articles, mais bon je reviens avec une belle recette de confiture e fraises

En effet après une superbe récolte de fraises (en voici en une partie en photo ci dessous )

Pas le choix après une tarte excellente de mon homme j'ai pris une partie de ces fraises pour faire de la confiture que je viens à l'instant de finir....

Après avoir suivi les instructions sur le paquet de sucre daddy spécial confitures j'ai réussie à avoir 5 pot bien plein et un petit bol parfais pour demain matin......

Il m'a fallu 1 kg de fraises et 1 kg de sucre daddy spéciale confiture et voila

On attend environ 30 minutes pour que le sucre fonde bien dans les fruits et on chauffe à feu vif en tournant tout le temps pendant 7 minutes et voilà en pot on retourne et le tour est joué.

Voilà le fond de bol qui m'attend pour demain matin avec une tartine de beurre parfait. 

Une petite astuce : 

Mettre un petit morceau de beurre dans la cuisson pour éviter l'écume.

Pour voir si votre confiture est bien prise, il suffit de mettre un peu de confiture chaude sur une soucoupe froide et de laisser refroidir, si cette dernière accroche c’est tout bon!

mon nouveau partenaire, Ker Cadélac

Bonjour, voilà mon nouveau partenaire Ker Cadélac

 

J'ai le plaisir de recevoir ce matin même un gros colis de leur part pour me remercier de notre lien de partenariat, il y a pleins de gourmandises à l’intérieur, arrêtons de parler je vous montre :  

Voilà le bel assortiment 

 Leur nouveauté au chocolat

 Un quatre quarts tranché

 Des madeleines

 Un petit livre avec des recettes extra à l'intérieur et plusieurs me tente donc je pense en réaliser 2 ou 3

 Je me suis rappelé que j'avais acheté des biscuits de la même marque les voilà : des palets bretons, mes préférés

 On à pas pu résister au petit sachets les minis pépites de chocolat avec un bon café, juste délicieux ces gourmandises

Merci beaucoup pour ces présents Ker Cadélac il nous reste plus qu'à goûter tout ces bons produits

Mon essai sorbets beghin say

 Voilà ma dernière trouvaille en faisant mes courses l'autre jour.

Un sachet de poudre pour faire des sorbets sans sorbetière. Allez on essaye


Pour réaliser vos sorbet il faut un sachet de poudre avec 500 gr de fruits.


Je décide de faire mon sorbet au citron, mais voilà le probleme c qu'il me manquai bien 200 gr de citron.

Après un peu de réflexion je me souvient qu'il me restait des mûres dans le congele, hop on fera une aux mûres en plus.




Donc voilà 300 gr de citron et 200 gr de mûres parfait voilà mes 500gr de fruits.

J'ai donc mis  mes mûres dans un mixer avec presque la moitié de la poudre et on mixe 3 minutes seulement



 

 Je fais de même avec mes citrons et je rajoute des petit biscuits style gaufrette dans le citron que je mixe avec. 
Une cuilère de glace mûres en plus et hop le tout 8 heures au congèlo

Voilà le super résultat pour la mûres qui est extra et super bien fruité.

 

Et le citron qui est quand à lui très citronné et un peu plus dur que le sorbet mûres.

A refaire donc avec d'autre fruits......................

blog de création en route

Venez découvrir mon nouveau blog consacré à la création manuelle, n'hésitez pas à me dire ce que vous en pensez.


ateliercreations58.blogspot.fr

 

 

 

 

Bonne visite

ma table bleu et verte

Voilà ma table d'hier soir verte et bleu. Une table vite faite et surtout improvisé au dernier moment.

Je vous laisse découvrir les photos

hamburgers maison

Voilà mon repas de samedi soir, mon homme voulait des hamburgers, alors, je les ai faits. Pas vraiment prévus donc nous les avons faits à l'escalope de poulet.


Rien de bien difficile il faut 3 filets de poulet, 3 pains à hamburgers, des sauces au choix, 2 tomates, 1 oignons
 
 

 
 
Cuire les escalopes dans une poêle avec les oignons.
 
 

 
 
Ouvrir les pains à hamburgers en 2, mettre une tranche de cheddar et les oignons en lamelles par dessus.
 
 
 

 
 
Couuper les tomates en rondelles.
Disposer la tranches de poulet sur les oignons et mettre de la sauce au choix (vu que la derniere fois j'ai fais des kebab maison, il restait de la sauce donc on en mets dans les hamburgers un régal)
Mettre les tomates, et finir avec une tranches de cheddar, oignons et un trait de sauce (sur le chapeau)
Et hop au four 10-15 minutes de quoi faire fondre le fromage, le tout avec une salade verte et le tour est joué.
 
 
 



 
Bon appétit.

ma génoise ananas

Voilà une improvisation de dessert un dimanche après midi. En effet de 5 personnes à table nous sommes passés de 10 et pas de dessert de prévu et encore moins de choses dans les placards....
Enfin c'est ce que je croyais jusqu'au moment ou je me suis dis je vais me lancer dans un gâteua maison, il y avait longtemps que je voulais tenter un beau gâteau.
 
Ayant un ananas dans ma coupe à fruit je suis partie de ça, c'est un bon début mais en faire quoi????
Je cherche alors la recette de la génoise (sur le meilleur du chef.com), une petite vidéo pour le tout et c'est partie.
 
 
 
 
Pour la génoise il faut :
4 oeufs
120gr de sucre
120gr de farine
 
Mélanger les oeufs et le sucre dans un cul de poule. Mélanger bien.
 

 
 
Fouetter au fouet au desus d'un bain marie. La préparation doit chauffer sans dépasser les 40-50 °C (Pour ne pas cuire les oeufs.)
 

 
 

 
 
Terminer de battre au fouet électriquejusqu'à complet refroidissement (pour ma part, j'ai transvasée le mélange dans mon robot et j'ai laissée faire tout seul)  Et voilà le résultat, un mélange crémeux et presque blanc.
 
 

 

 
 
Beurrer et fariner un moule
 
 

 
 
 
Ajouter la farine doucement et tamisée afin d'éviter les grumeaux. L'incorporer à la maryse ou la spatule par des mouvements de rotation
 
 
 

 
 
 
Mettre dans le moule et enfourner à four chaud 180°C pendant  une vingtaine voir 30 minutes. Le tout est de bien surveiller la cuisson est bonne lorsque la fameuse pointe du couteau en ressort propre ( tout le monde connait maintenant cette super astuce)
Démouler alors la génoise et laisser refroidir sur une grille.
 
 
 

 
 

 
 
Pendant que cette dernière refroidie, je vais préparer ma garniture.
 
Commencer par faire fondre un morceaux de beurre dans une pôele doucement.
 
 

 
 
 
Couper un ananas en rondelles en l'épluchant (comme une orange) et le couper en tranche et retirer le coeur (moi je me suis aidée d'un emporte pièce, un peu gros donc j'ai recoupée ensuite la partie encore assez fine que j'ai réservée)
 
 
 

 
 
 
Plonger alors les tranches de l'ananas dans le beurre fondu et laisser caraméliser avec un peu de sucre roux par dessus
 
 
 

 
 
 
J'ai coupée en petits cubes 2 tranches qu'il me restaient et le pourtour des coeurs d'ananas,
 
 
 

 
 
 
J'ai réservée le tout.
 
 
Pour la garniture de ma génoise,  j'ai réalisée une crème chocolatée (malheureusement pour cette étape pas de photos un peu d'oublie mais promis je vous explique quand même )
 
Faites bouillir 50 cl de lait avec 1 gousse de vanille grattée ( cap d'ambre vanille, un très bon fournisseur) avec 37.5 gr de sucre en poudre.
 
battre 4 jaunes d'oeufs avec 37.5 gr de sucre en poudre , 45 gr de maïzena et enfin en ajoutant le lait chaud.
Remettre le tout sur le feu le mélange va épaissir.
Ajouter alors 100 gr de chocolat et 100gr de beurre.
Bien homogénéiser le tout.
Ajouter les morceaux d'ananas + 2-3 tranches d'ananas en boîte et voilà la garniture est prête.
 
Passons au montage du gâteau.
Tout d'abord enlevez la génoise de la grille même si cela vous parait simple pour le monter (euh pourquoi je dis ça??? simplement que moi j'ai fais l'erreur, par oublie, de faire mon gâteau sur la grille haute......lorsque j'ai eu fini, je me suis rendu compte que ma génoise prenait la forme de la grille avec le poids de la garniture, donc voilà pensez -y car après il est trop tard hihihihi)
Donc quand vous avez disposez votre génoise sur un plat de service, coupez la en 2 et imbibez la de sirop d'ananas.
Ajoutez la garniture chocolat ananas puis de quelques rondelles entières de la boîte ( revoilà les photos )
 
 
 

 
 
 
Couvrir avec de la crème chocolat et mettre la deuxième moitié de la génoise.
Mettre un peu de crème chocolat sur le tour et y coller des vermicelles multicolors. réservez.
 
 
Montez alors une chantilly au robot avec le fouet. Ajoutez un peu de sucre en poudre lorsque cette dernière est bien montée..
Mettre dans une poche à douille et décorer le dessus du gâteau.
Placez les tranches d'ananas rôti
 
 
 

 
 
Voilà le résultat de mon gâteau, beaucoup de travail mais vraiment j'étais fière de moi.
 
 

 
 
J'ai réussie à prendre une photo de mon gâteau avant qu'il soit complètement dévoré.