gougères au cantal

Pour continuer la préparation du repas en amoureux pour mon homme et moi, j'ai réalisée des gougères au cantal.

Pour cette recette, j'ai divisée la recette par 3 mais je vous donne la recette pour 6 personnes

75 gr de beurre

25 cl de lait

1 pincée de sel

1 tour de moulin à poivre

150 gr de farine

4 oeufs

150 gr de comté râpé

1 pincée de noix de muscade en poudre

Préchauffer le four à 190 °C

Chauffer le lait, le sel , le poivre, la noix de muscade et le beurre  coupé en morceaux. 

Porter le tout à ébullition.

Hors feu, ajouter d'un seul coup la farine. Remettre sur le feu doux et mélanger vigoureusement, dessécher la pâte jusqu'à ce qu'elle n'adhère plus à la casserole.

Ajouter les 4 oeufs 1 par 1, en mélangeant entre chaque oeufs. 

Ajouter le cantal râpé. Mélanger et mettre la pâte dans une poche à douille. 

Coucher la pâte selon la forme souhaitée sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé. 

Enfourner 20 minutes à 190°C

Sortir les gougères quand elles sont légèrement gonflées et dorées.

Manger tiède miam....

Très bon en apéro, j'adore!!!