poire belle hélène

Une petite gourmandise en vue
La poire belle Hélène a fait l'unanimité ce soir la!

Commençons par faire le sirop qui servira à faire pocher les poires.

Pour cela il faut :

1 litre d'eau
100gr de sucre en poudre
1 bâton de cannelle (facultatif)
faire frémir l'eau avec le sucre. Faire infuser le bâton de cannelle environ 10 minutes.



Une fois le sucre bien fondu, plongez y les poires (ici 3) épluchées et vidées par le dessous, mais attention, il faut garder la queue.
Pocher les poires une dizaine de minutes (à peine, elles doivent se tenir encore)



Égouttez les ensuite



Placez les dans des assiettes individuelle



Faire fondre 150-170 gr de chocolat en morceaux au bain marie avec une cuillère à soupe d'eau.
Une fois le chocolat fondu, verser sur les poires



Faire griller des amandes effilées et les parsemer sur le tout



Il ne reste plus qu'à déguster ! ! !