Passion cuisine

Mon petit repas de ce soir, des cannelloni à la courgette jaune et à la chèvre (source : marmiton; merci)

2 courgettes jaune (ou autre)

8 cannelloni

sel et poivre

1/2 chèvre de bûche

du parmesan

15 cl de crème fraîche

1 jaune d'oeuf

Commencer par laver et râpé les courgettes, les mettre dans une poêle avec un filet d'huile d'olive.

Laisser cuire 5 minutes

Pendant ce temps, cuire les cannelloni 5 minutes dans de l'eau bouillante, égoutter.

Ajouter le basilic et la chèvre coupé finement en rondelles, cuire encore 5 minutes

 

Garnir les cannelloni et les placer dans un plat à gratin.

Attention, il faut en garder l'équivalent de 3 cuillères à soupe afin de faire la sauce.

Mettre la crème et le jaune d'oeuf dans un saladier, mélanger.

Ajouter le restant de courgettes chèvre et mélanger le tout énergiquement

En couvrir les cannelloni et saupoudrer de parmesan

Enfourner 15 minutes à 210°C et un peu avant la fin de la cuisson sous grill (environ 3 minutes)

Il ne reste plus qu'à manger

Le tout accompagné d'une salade de tomates du jardin